保阁亚三早市炒粿角

太平保阁亚三美食众多，煮的，炒的，煎的和炸的通通都有。今天要向大家介绍的是炒粿角。在吉隆坡它叫炒萝卜糕，新山则叫菜头粿。名字众多，也不晓得那个名字才是对的！这位在保阁亚三早市卖炒粿角的帅哥少说也在这里炒了快三十年（1984开始）。哥哥也同时在保阁亚三新福振兴茶餐室对面营业。另一个哥哥则在后廊巴刹营业，侄儿就在Kampung Boyan百乐外面营业，一家人都是炒粿角高手。大大圆圆的平底锅，已经切成四四方方的粿角（萝卜糕）下锅后先翻炒一轮，搁在锅边，随后顾客上门就先爆香蒜茸和菜脯，加入之前炒过的粿角和鸡蛋再翻炒一轮，顾客可以要求加入辣椒，豆芽或韭菜拌炒一番后，香浓美味可口锅气十足的炒粿角就可上桌了。因为是路边摊，这里做的都是外带的生意，唯有带到附近的咖啡店或带回家里大快朵颐。

地址：保阁亚三早市Jalan Sultan

GPS 4.830453, 100.737906

美味炒粿角

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